Ayçekirdeği

Ayçekirdeği

Solda: Kabuğu soyulmuş ayçekirdeği. Sağda: Kabuğu soyulmamış ayçekirdeği
Besin değeri
Enerji 2390 kJ (570 kcal)
Karbonhidrat 18.76 g
 - Şeker 2.62 g
Yağ 49.57 g
 - Doymuş yağ 5.20 g
 - Tekli doymamış yağ 9.46 g
 - Çoklu doymamış yağ 32.74 g
Protein 22.78 g
Tiyamin (Vit. B1) 2.29 mg (%176)
Riboflavin (Vit. B2) 0.25 mg (%17)
Niyasin (Vit. B3) 4.5 mg (%30)
Pantotenik asit (Vit. B5) 6.75 mg (%135)
B6 vitamini 0.77 mg (%59)
Folik asit (Vit. B9) 227 μg (%57)
C vitamini 1.4 mg (%2)
E vitamini 34.50 mg (%230)
Kalsiyum 116 mg (%12)
Demir 6.77 mg (%54)
Magnezyum 354 mg (%96)
Manganez 2.02 mg (%101)
Fosfor 705 mg (%101)
Potasyum 689 mg (%15)
Sodyum 3 mg (%0)
Çinko 5.06 mg (%51)
Oranlar yetişkinler için alınması önerilen oranlardır.

Ayçekirdeği, ayçiçeği (Helianthus annuus) bitkisinin meyvesi. Yüksek miktarda yağ ihtiva ettiğinden, yağ üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır. Tüketim yerlerinden birisi de; atıştırmalık olarak hafif kavrulmuş şekilde; tuzlu, tuzsuz, biberli ve bilimum soslar ile tüketicinin beğenisine sunulmaktadır. Ayçekirdeği ile yapılmış unlu mamüller de mevcuttur.

Galeri

Dış bağlantılar

Wikimedia Commons'ta Ayçekirdeği ile ilgili çoklu ortam kategorisi bulunur.

This article is issued from Vikipedi - version of the 9/4/2015. The text is available under the Creative Commons Attribution/Share Alike but additional terms may apply for the media files.