Düğür

Düğür, bulgur'un incesine verilen addır.Kaynatılmış buğday tanelerinden yani hedik'ten yapılır.

Orta Anadolu'da bulgur evlerde taş değirmenlerde çekilerek düğür haline getirilir. Çorba, kısır, köfte gibi yiyeceklerde yörelere göre değerlendirilir.

This article is issued from Vikipedi - version of the 7/4/2015. The text is available under the Creative Commons Attribution/Share Alike but additional terms may apply for the media files.