Güveç
Güveç
Güveç ve çömlek çeşitleri.
Güveç yemek pişirmekte kullanılan geniş ağızlı özel toprak kap[1] ve Türk mutfağında bu kap içinde pişirilen yemeklerin genel adı.
Türleri
Karides güveç.
Türk mutfağında birçok güveç çeşidi vardır.[2] Sebzeli ve etli güveçlerin yanı sıra karides güveç gibi deniz ürünlerinden oluşan bir güveç, ayrıca güveç pilavı ve yine güveç içerisinde pişirilen piti gibi yemekler bulunmaktadır. Özellikle Kayseri, Sivas, Çorum, Kütahya (Gediz), Aydın, Afyon, Konya, Balıkesir (Bigadiç) ve Beypazarı bölgelerinde güveç yemekleri yaygındır.
Güveç yemekleri Balkan ülkeleri mutfaklarında da yaygındır. Örneğin Yunan mutfağında giouvetsi adını alır.
Bazı güveç türleri:
- Türlü güveç - sebzeli
- Kuzu güveç
- Dana güveç
- Karides güveç
Kaynakça
- ↑ http://books.google.com.tr/books?id=PlIhxhXW6YMC&pg=PA72&dq=g%C3%BCve%C3%A7&hl=tr&sa=X&ei=0fuzU--ZGoKL7AbNh4HgDw&ved=0CBkQ6AEwAA#v=onepage&q=g%C3%BCve%C3%A7&f=false
- ↑ http://books.google.com.tr/books?id=iHh19M8YNxEC&pg=PA133&dq=g%C3%BCve%C3%A7&hl=tr&sa=X&ei=0fuzU--ZGoKL7AbNh4HgDw&ved=0CCcQ6AEwAg#v=onepage&q=g%C3%BCve%C3%A7&f=false
This article is issued from Vikipedi - version of the 10/3/2016. The text is available under the Creative Commons Attribution/Share Alike but additional terms may apply for the media files.