Kahramanmaraş Ezmesi

Kahramanmaraş Ezmesi, yeşil fıstık ve şekerden yapılan bir tatlıdır^[1].

İçeriğine yeşil fıstık ve şekerin haricinde zaman zaman vanilya da eklendiği görülür^[2]. Hazırlanışı, kavrulmuş fıstığın kristal şeker ile karıştırılarak ezme haline getirilmesinden ibarettir ancak malzemenin katılma ve karıştırılma zamanı ustalık gerektirdiğinden oldukça zordur. İçeriği doğal olduğu için dayanma süresi 1-2 ayı geçmez.

Kahramanmaraş'ta sık tüketilen ve il dışına gönderilen hediyeliklerin başlıcalarından biridir. Kahramanmaraş Ezmesi için patent başvurusunda bulunulmuş ve sonucu beklenmektedir^[3].

Kaynakça

1. "https://www.maraspazar.com/cmg~u~marez-fistik-ezmesi-500-gr-386". 24 Şubat 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. http://web.archive.org/web/20160224184150/https://www.maraspazar.com/cmg~u~marez-fistik-ezmesi-500-gr-386. 
2. "http://demo591.maviyesilyazilim.net/urun_detay.asp?id=28&kat_id=54". 5 Şubat 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. http://web.archive.org/web/20160205032127/http://demo591.maviyesilyazilim.net/urun_detay.asp?id=28&kat_id=54. 
3. "http://lacivertpatent.com.tr/wp-content/uploads/basvurusu_yapilmis_cografi_isaretler.pdf". http://lacivertpatent.com.tr/wp-content/uploads/basvurusu_yapilmis_cografi_isaretler.pdf.