Mascarpone
Mascarpone, İtalya'ya özgü bir peynir çeşididir. Krema gibi oluşu nedeniyle özelikle tatlıların yapımında kullanılmaktadır ve örneğin Tiramisu'nun ana malzemesidir. İtalya'nın Lombardiya bölgesinde 16. yüzyıldan beri süregelen tekniklerle inek sütünden yapılmaktadır.
This article is issued from Vikipedi - version of the 7/27/2013. The text is available under the Creative Commons Attribution/Share Alike but additional terms may apply for the media files.