Zerde

Zerde

Zerde, Türk mutfağında İstanbul, Gaziantep, Balıkesir[1], Konya [2], Şanlıurfa [3] Tekirdağ [4] ve Edirne[4] yörelerine ait geleneksel bir tatlıdır. Pirinçle su pişirilerek ve içine kızamık şekeri (loğusa şekeri) ve karanfil atılarak hazırlanır. Safranla renk ve koku verilen bir çeşit şekerli pirinç peltesidir [5].

Zerde düğünlerde, bebeklerin dünyaya gelişi kutlamalarında ve Muharrem ayının ilk on gününde servis edilmesiyle meşhurdur [6].

Kaynakça

  1. ↑ Balıkesir Mutfağı hakkında ansiklopedik bilgi
  2. ↑ Konya'nın Zerde Tatlısı Çumra Çağrı
  3. ↑ Yoksullar Bayram Sabahı'nda Unutulmadı 63haber.com
  4. 1 2 Türkiye'nin bayram tatları ntvmsnbc.com. 18 Aralık 2007.
  5. ↑ Türk Dil Kurumu - Büyük Türkçe Sözlük
  6. ↑ Zerde Rice Jelly With Honey & Saffron
This article is issued from Vikipedi - version of the 12/24/2016. The text is available under the Creative Commons Attribution/Share Alike but additional terms may apply for the media files.