Piyaz
Piyaz tabağı
Piyaz (Farsça پیاز piyāz, "soğan"‘dan [1]), Türk mutfağının başlıca salata yemeklerinden biridir. Ana malzemesi kuru fasulyedir. Kuru fasulye haşlandıktan sonra soğan, sumak ve maydanoz gibi malzemeler yemeğe eklenip karıştırılır. Limon, sirke, yağ gibi sıvı malzemeler de ilave edilerek salatanın hazırlanması tamamlanır. Domates, zeytin, haşlanmış yumurta gibi dekoratif malzemeler de isteğe göre eklenebilir.
Güneydoğu Mutfağı'ndaki piyaz, kuru fasulyesiz olarak sadece soğan, maydanoz, sumak ve sıvıyağ ile hazırlanmaktadır. Genellikle kebapların yanında garnitür veya salata olarak servis edilmektedir.
Ayrıca bakınız
- Pilaki
- Türk mutfağı/Salatalar listesi
Kaynakça
Dış bağlantılar
- Elbesofrasi.com - Piyaz tarifi
- Nepisirsem.net - Piyaz tarifi
This article is issued from Vikipedi - version of the 3/17/2013. The text is available under the Creative Commons Attribution/Share Alike but additional terms may apply for the media files.