Sabahaşı

Sabahaşı ya da sabah aşı,[1] Iğdır şehrinin yöresel yemeğidir.

Yapılışı

Malzemeler

3 su bardağı çiğden (olmamış buğdayın dövülmüş hali), 2 l su, 1 tatlı kaşığı tuz, 4 parça kemikli et.[2]

Yapılışı

Bütün malzemeler güvece konulduktan sonra güveç tandıra yerleştirilir. Etler iyice eriyip su ve buğdayla karışıncaya kadar kaynaması beklenir. Yaklaşık iki saat kaynadıktan sonra tandırdan çıkarıp servis edilir.[2]

Kaynakça

  1. ↑ Türk kültüründe Ağrı Dağı. Atatürk Kültür Merkezi. 2009. ISBN 978-975-16-2148-1. http://books.google.com/books?id=6p1PAQAAIAAJ.
  2. 1 2 "Çorbalar". igdirkulturturizm.gov.tr. 18 Haziran 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. http://web.archive.org/web/20150418144834/http://www.igdirkulturturizm.gov.tr/TR,55678/corbalar.html. Erişim tarihi: 18 Haziran 2016.
This article is issued from Vikipedi - version of the 7/12/2016. The text is available under the Creative Commons Attribution/Share Alike but additional terms may apply for the media files.