Tabasco (sos)
Başlığın diğer anlamları için Tabasco sayfasına bakınız.
Tabasco sosu
Tabasco, acı bir baharat sosu. 1868 yılından beri McIlhenny Co. adlı bir aile firması tarafından üretilir. Firma sanılanın aksine Meksika'nın bir eyaleti olan Tabasco'da değil, Louisiana sahili önlerinde, aileye ait Avery Adası 'ndadır.
İsim, marka tescilli olup, Avery Adasının ilk sahiplerinin dilinde "toprağın sıcak ve ıslak olduğu diyar" manasına gelir.
Tabasco, sirke, olgunlaşmamış chili cinsi paprika, tuzun 3 yıl boyunca meşe fıçılarda fermente edilmesiyle üretilir. Bu sosa kendi özgün tadını verir. Ancak tam olarak sosun tarifi aile sırrı olarak korunur.
Dış bağlantılar
This article is issued from Vikipedi - version of the 10/13/2016. The text is available under the Creative Commons Attribution/Share Alike but additional terms may apply for the media files.