Toğga
Toğga veya Toyga, Türk mutfağına ait bir çorbadır.
Ana malzemeleri, tercihen süzme yoğurt, yarma veya dövme denilen bulgurdan büyük kabuksuz buğday ve taze nanedir. Özellikle dini bayramlarda gelen misafirlere ikram edilir ve fazla miktarda pişirilir.
Osmaniye, Dörtyol ve Erzin yöresine aittir. Soğuk ya da sıcak içilebilir. Diğer yörelerde yapılan soğuk çorba ile benzerdir. Toğga kaynatılarak (devamlı karıştırmak sureti ile) pişirildiği için soğuk çorbadan farklıdır.
Ayrıca bakınız
This article is issued from Vikipedi - version of the 4/12/2014. The text is available under the Creative Commons Attribution/Share Alike but additional terms may apply for the media files.