Sebze
Sebze, bitkilerin pişirilerek yenen kısımlarına verilen isimdir.
Her ne kadar meyve ve sebze terimleri birbirlerine zıt anlamda kullanılmaktaysa da aslında botanik açıdan meyve kabul edilen birçok bitki kısımları mutfaklarda sebze olarak kullanılır. Örneğin patlıcan, domates, kabak gibi sebzeler aslında botanik bakımdan aynen erik, kayısı, şeftali gibi meyve sayılmaktadırlar.
Örnekler
Sebze kelimesinin mutfaktaki tanımını kullanacak olursak en çok kullanılan bazı sebzeler şunlardır:
- Bakla
- Bamya
- Bezelye
- Biber
- Brokoli
- Brüksel lahanası
- Enginar
- Fasulye
- Havuç
- Hıyar ya da Salatalık
- Hindiba
- Ispanak
- Kabak
- Karnabahar
- Kereviz
- Lahana
- Maydanoz
- Marul
- Nohut
- Patates
- Patlıcan
- Pırasa
- Roka
- Sarımsak
- Semizotu
- Sivri biber
- Soğan
- Şalgam
- Tere
- Turp
This article is issued from Vikipedi - version of the 11/25/2016. The text is available under the Creative Commons Attribution/Share Alike but additional terms may apply for the media files.