Gebre otu

Gebre otu

Bilimsel sınıflandırma

Âlem:	Plantae (Bitkiler)
Klad	Angiosperms (Kapalı tohumlular)
Klad	Eudicots (İki çenekliler)
Klad	Core eudicots
Klad	Rosids
Klad	Eurosids II
Takım:	Brassicales
Familya:	Capparaceae (Kebere otugiller)
Cins:	Capparis
Tür:	C. spinosa

İkili adı

Capparis spinosa
L.

Diğer adları

Kebere, Kapari

Dış bağlantılar

Wikimedia Commons'ta Gebre otu ile ilgili çoklu ortam belgeleri bulunur.

Wikispecies'te Gebre otu ile ilgili detaylı taksonomi bilgileri bulunur.

Kapari de denilen turşusu, küçük tomurcuk halindeki çiçeklerinde yapılır.

Gebre otu (Capparis spinosa), Capparaceae familyasından dikenli bir bitki türü. Halk dilinde Türkiye'nin birçok yerinde kapari olarakta bilinir.

Özellikleri

Özellikle Akdeniz ikliminin etkili olduğu yerlerde yetişse de, Karadeniz sahili dışında tüm bölgelerde görülebilir. İklimin uygun olduğu yerlerde denizden 1800 m yükseklerde de yetişebilir. Güneşi seven bir bitki olan gebre otu, hassas bir bitki olmadığı için duvar diplerinde bile rahatlıkla yetişebilir. İklime göre, mayıstan itibaren çiçeklenme dönemi sürekli olarak devam ederek ağustos-eylül zamanı karpuza benzeyen meyveleri vardır.

Tüketimi

Çiçek açmadan önceki küçük tomurcukları (gebre, kebere, kapari) toplanarak tuzlu suda muhafaza edilir. Gıda, kozmetik, boya ve ilaç sanayiinde kullanılan bitki, salamura ya da konserve şeklinde tüketilir. Konserve olarak hazırlanan gebre; turşu, salata, pizza üstü, balık ve av etleri yanında garnitür olarak yenilmektedir.

Dış bağlantılar

This article is issued from Vikipedi - version of the 12/17/2016. The text is available under the Creative Commons Attribution/Share Alike but additional terms may apply for the media files.