Şampanya

Şampanya

Şampanya, köpüklü beyaz şarap.

İyi cins üzümlerden yapılır. Üzüm şırasının alkol mayalanmasından sonra üç kez fıçı değiştirilir ve karışımlar uygulanır. Köpük elde etmek için şişelenir ve 9-11 C° sıcaklıktaki mahzenlerde başaşağı konur. Mantar üzerinde biriken tortu özel işlemlerle alındıktan sonra istenilen tiplere göre (sek, yarı sek, tatlı), kamış şekeri, yüksek kaliteli şarap ya da konyak karışımı eklenir. Şişeler özel mantar makinesiyle kapatılır. Mantarlar şişeye yarım girer ve belli bir düzenekle şişeye tutturulur. Bu düzenek çıktığında mantar kendiliğinden şişenin ağzından fırlar. ismini Fransa'daki Champagne bölgesinden alir.

Şampanya mantarları

Dış bağlantılar

Şampanya hakkında bilgilerin aktarıldığı keyifli bir yazı dizisi. Farklı bir göz ile şampanya: Şampanya Yazı Dizisi

Alkollü içecekler

Fermante İçecekler	Bal Şarabı • Bira • Cider • Pirinç Şarabı • Sake • Şampanya • Şarap

Damıtılmış İçecekler	Absent • Aquavit • Arak • Armanyak • Brendi • Changaa • Cin • Kalvados • Konyak • Likör • Mastika • Pastis • Pisco • Rakı • Rom • Tekila • Tsipouro • Uzo • Viski • Votka

Güçlendirilmiş Şaraplar	Madeira Şarabı • Marsala Şarabı • Porto Şarabı • Sherry • Vermut

This article is issued from Vikipedi - version of the 12/21/2014. The text is available under the Creative Commons Attribution/Share Alike but additional terms may apply for the media files.