Kuş üzümü

Fırın sütlaç üzerinde kuşüzümü

Kuşüzümü[1] ya da Kuş üzümü,[2] kurutulmuş bir tür küçük siyah üzüm. Özellikle Türk mutfağında yaygın olarak kullanılır.

Türk mutfağında dolma, sarma, iç pilavı gibi yemekler ve zerde ve aşure gibi bazı tatlı türlerinde,[3] genellikle çam fıstığı ile birlikte kullanılır. Yunan mutfağında da kuş üzümü kullanımı vardır.

Kaynakça

  1. ↑ Elmas Maranki; Ahmet Maranki (1 June 2016). Kozmik Bilim Işığında Şifalı Bitkiler. Nesil Basım Yayın Gıda Ticaret ve Sanayi A.Ş. s. 272–. ISBN 978-605-183-128-2. http://books.google.com/books?id=sH5LDAAAQBAJ&pg=PT272.
  2. ↑ Özlem Tokuşoğlu; Clifford A Hall III (14 March 2011). Fruit and Cereal Bioactives: Sources, Chemistry, and Applications. CRC Press. s. 157–. ISBN 978-1-4398-0667-8. http://books.google.com/books?id=qBl4U8Log7oC&pg=PA157.
  3. ↑ http://www.turkiyegazetesi.com.tr/sevim-gokyildiz/553819.aspx
This article is issued from Vikipedi - version of the 10/21/2016. The text is available under the Creative Commons Attribution/Share Alike but additional terms may apply for the media files.