Osmanlı mutfağı

Osmanlı mutfağı İstanbul'daki saray mutfağında, saray çevresinde ve saray dışında yaşayan insanların Osmanlı yemeklerinden hoşlanan bir seçkinler tarafından 15'nci yüzyıldan itibaren tanınmış bir yemek kültürüdür.

Çorbalar

• Sütlü Sultan Çorbası
• Harem Usulü Patlıcanlı Dolma
• Mehir
• Balık Çorbası
• İrmik Çorbası
• Sultan Mahmut Çorbası
• Osmanlı Çorbası
• Süleymaniye Çorbası
• Kavata Çorbası

Kurabiyeler

• Murabbalı Mecidiye
• Mamulü Mükerer
• Şam usulü irmik kurabiyesi

İçecekler

• Ramazan şerbeti
• Bal şerbeti
• Kızılcık şerbeti
• Menekşe şurubu
• Zambak şurubu
• Keçiboynuzu şerbeti
• Demirhindi şerbeti
• Frenkuzümü şurubu
• Tükenmez

Şekerlemeler

• Güllü hulkum
• Kaymaklı hulkum
• Deva-i Misk
• Sultan kuvvet macunu
• Rahat hulkum
• Kaymaklı Fıstık Ezmesi

Helvalar

• Canki
• Özbek helvası
• İshakiye helvası
• Helvayı Me'mune
• Pelteşin
• Kavun baklavası
• Müluki sakız helvası
• Nevriyye
• Peynur Höşmerimi
• Cezeriye
• Cem Sultan helvası
• Temurhindi Sabuni
• Boza tatlısı

Börekler

• Osmanlı böreği
• Süt böreği
• Sarıyer böreği
• Beyza Bi-ciheti Börek-i Makiyan-i Hassa
• Valide sultan böreği
• Zuraced
• Piruhi

Kebaplar

• Hünkar beğendi
• Sultan kepabı
• Letafet kebapı
• Molla kebapı
• Tavşan kebapı
• Kağıt kebapı
• Süt kebapı

Hoşaflar

• Vişne Kurusu hoşafı
• Nar hoşafı
• Pestil hoşafı
• Kızılcık hoşafı
• Padişah hoşafı
• Çilek hoşafı