Yam

Yam

Bilimsel sınıflandırma

Âlem:	Plantae (Bitkiler)
Bölüm:	Angiosperms
Sınıf:	Monocots
Takım:	Dioscoreales
Familya:	Dioscoreaceae
Cins:	''Dioscorea''
Tür:	'''''D. rotundata'''''

İkili adı

''Dioscorea rotundata''
Poir

Dioscorea sp.

Yam Dioscoreaceae familyasından yumruları yenen, nişastalı bitkilere verilen ortak addır. Afrika, Asya, Avustralya ve Amerika'da yetiştirilen 100'den fazla kültürü vardır.

Yam yumrularının boyu toprak altında 1,5 metreye kadar ağırlığı ise 70 kiloya kadar ulaşabilir. Sert kabukları vardır ancak pişirildiğinde yumuşar. Kabukları koyu kahverengiden açık pembeye varan renkler alabilir. Yumrunun kendisi çok daha yumuşaktır ve renkleri beyaz, mor, sarı, turuncu ve pembe arasında değişir.

Yam oldukça eski bir tarım bitkisidir. Kültür bitkisi olarak yetiştirilmesi Afrika ve Asya'da MÖ 8000 yıllarında kadar uzanır. Bu bölgede insanların hayatta kalabilmesi için çok önem taşıyan bir bitkidir. Yumrular hiçbir soğutmaya gerek kalmadan 6 ay kadar saklanabilir. Yağmur mevsimlerinin başlamasına kadar olan süre içinde insanlara besin kaynağı olur.

Yaygın olarak mangalda, ızgarada, fırında, yağda kızartılarak, kaynatılarak ve tütsülenerek yenir.

Biyoenerji

Biyoyakıtlar	Alkol Babassu yağı Bagas Bitkisel yağ Biyodizel Biyogaz Biyogazolin Biyobutanol Etanol yakıtı Koçan Metanol yakıtı Mısır koçanı Odun gazı Ortak ethanol yakıtı karışımları Saman Selülozik etanol Yosun yakıtı

Gıda stoklarından elde edilen enerji	Arpa Ayçiçeği Buğday Kenevir Manyok Mısır Patates Pirinç Sorghum bicolor Soya Şeker kamışı Şeker pancarı Üzüm Yulaf Kolza Yam

Gıda dışı enerji bitkileri	Arundo Andropogon gerardii Camelina Jatropha curcas Millettia pinnata Miscanthus giganteus Odun yakıtı Panicum virgatum Su mercimeğigiller Triadica sebifera

Teknoloji	Biyodönüşüm Biyokütle ısıtma sistemi Biyorafineri Endüstriyel biyoteknoloji Fischer–Tropsch işlemi Pelet değirmen Pelet soba Termal depolimerizasyon

Kavramlar	Biyoyakıtın enerji içeriği Enerji bitkisi Enerji ormancılığı EROEI Gıda vs. yakıt Selülozik etanolun ticarileştirilmesi Sürdürülebilir biyoyakıt

This article is issued from Vikipedi - version of the 7/27/2016. The text is available under the Creative Commons Attribution/Share Alike but additional terms may apply for the media files.